La cave Quimet & Quimet

Cette fameuse cave centenaire située dans le district de Poble Sec est gérée par Quim, membre de la quatrième génération de la famille et arrière-petit-fils du fondateur. Comme toute bonne affaire familiale digne de ce nom, sa sœur Joana et sa femme Carmen l’accompagnent au comptoir.

Quimet & Quimet est un de ces bars connus aussi bien par les gens de Barcelone que par les étrangers qui recherchent des établissements de qualité où passer un bon moment tout en dégustant des amuse-gueules. L’inconvénient, c’est qu’avec à peine 30 personnes, on peut dire que le bar est « plein à craquer ».

Sur ses murs, on peut apprécier plus de 500 bouteilles de vins et de liqueurs. Malgré ce grand choix de boissons, l’atout principal de l’établissement sont les montaditos (mini-sandwichs) et les tapas (amuse-gueules), élaborés directement sur le comptoir, car le local ne dispose pas de cuisine – l’une de ses marques d’identité précisément. Toutes les tapas qui sont servies dans le local sont fraîches et élaborées avec tous types de conserves et de produits de grande qualité. Les spécialités de la carte qui remportent le plus de succès sont les montaditos au saumon avec yaourt et miel truffé, et à l’artichaut avec crémeux au Brillat-Savarin et tomate confite. En outre, en tant que spécialistes des conserves, plusieurs produits basiques comme les coques, les couteaux, les sardines, la mojama (filet de thon affiné par salaison, puis lentement séché), les palourdes, les miettes de thon, les anchois au sel ou marinés au vinaigre sont des incontournables de leur offre gastronomique.

Par ailleurs, un autre trait caractéristique de cette cave réside dans le fait que le client peut déguster une bière élaborée par leurs soins : la bière Quimet & Quimet, disponible en bouteilles de ¾ de litre et aussi en pression. Il s’agit d’une bière douce et toastée, élaborée par Barcelona Beer Company, qui cherche à rivaliser en popularité avec le cava (vin mousseux) rosé.  

Quimet & Quimet est l’endroit parfait pour aller manger un morceau et profiter d’un bon moment dans une belle ambiance. Et, curieusement, c’est aussi dans cette rue qu’est né l’auteur-compositeur Joan Manuel Serrat, comme l’indique la plaque située sur la porte du numéro 95.