Bar Mut

Giusto compromesso tra un bar di tapas e un ristorante di alto livello, il Bar Mut trae in inganno quando deve essere catalogato. Non rientra tra i ristoranti più chic della città, né tra i bar di tapas di Barcellona. È entrambe le cose al contempo. Perché il Bar Mut ha saputo inserirsi in questo spazio intermedio in cui si collocano soltanto pochi locali a Barcellona. Si tratta dunque del luogo ideale per festeggiare un compleanno con gli amici a base di tapas, antipasti e assaggi o per un festeggiamento intimo in coppia, anche se gli arredi studiati nei minimi dettagli ricreano l’atmosfera della classica taverna degli anni '30 del XX secolo.

Collocandosi in questa terra di mezzo, il Bar Mut è riuscito a farsi un nome nel panorama gastronomico di Barcellona, dove gode già di una grande reputazione: il ristorante preferito di Robert de Niro a Barcellona. Il suo proprietario, il ristoratore Kim Díaz, ha Entrepanes Díaz proprio di fronte, trasformando questo angolo in un'oasi per i buongustai, gli amanti del buon cibo e delle bevande.

Come dicevamo, ha un’offerta piuttosto ampia e spazia dalle tapas alla cucina di mercato. Il menù rispetta sempre l’utilizzo di prodotti di stagione e materie prime di qualità. È dunque protagonista il pesce fresco, con gamberetti di Palamós, vongole della Galizia o ventresche di tonno, a seconda della disponibilità. Si possono trovare anche ricette più elaborate, come l'originale carpaccio di uovo, una delle specialità del locale. E non mancano i classici come la bistecca di vitello alla basca, che possiamo abbinare a un'offerta di oltre 300 vini diversi con denominazione di origine.

Questa enorme varietà nel menu rende la clientela del Bar Mut molto varia: dalle coppie a gruppi di amici, famiglie e gruppi di turisti che vengono su consiglio delle migliori guide gastronomiche della città. Tutti trovano in questo luogo uno spazio estremamente organizzato in cui godersi una pratica cena a base di tapas, aspetto che si riscontra anche al momento di pagare il conto, o un luogo ideale in cui mangiare alla grande senza eccessi né lussi inutili.